ca 40 fläderblomsklasar, med så lite skaft med som möjligt
20 liter vatten
2 kg socker
1 pkt champagnejäst
Lägg fläderblommorna i en jäshink, häll över ca 5 liter kokande vatten. Tillsätt sockret och rör tills det lösts upp. Tillsätt vatten så det totalt blir ca 20 liter. Tillsätt jästen när det är lagom temperatur (enligt jästpaketet). Glöm inte att ta prov för att få fram alkoholhalten innan jäsning!
Jäs ca en vecka, ta bort fläderblommorna och låt det fortsätta jäsa.
